Mgr Michał Sobiech

Jestem Michał.

Moją pasją jest człowiek, a pracą prowadzenie człowieka do zdrowia i sukcesu. Człowiek to bardzo mocno skomplikowana maszyna. Poszukiwanie zdrowia tylko w jedzeniu lub, tylko w suplementacji przy ogromie złożenia organizmu ludzkiego, wydaje się podejściem niepoważnym. Człowiek to jego psychika, kontakty z bliskimi, relacje ze światem, biochemia i funkcjonowanie narządów, odpowiedni rytm dobowy, sen i wiele innych składowych, budujących nasze zdrowie lub jego brak.

W mojej pracy najważniejszy jest dla mnie człowiek, jego zdrowie oraz oczekiwania, z jakim do mnie przychodzi. Żywienie człowieka to bardzo prosta sprawa, wystarczy tak naprawdę tylko odrobina rozwagi oraz poznanie potrzeb by umożliwić komuś osiąganie lepszych efektów sportowych czy powrót do zdrowia.
Większość osób zajmująca się żywieniem, stawia na oklepane schematy żywienia, które powiela się i powiela od lat. Masa węglowodanów, odrobina białka, i kropelka tłuszczu – no bo przecież tłuszcz zabija. Niestety głęboko zakorzenione przekonania są bardzo trudne do zmiany a schematy żywienia często nie tylko nie pomagają choremu ale wprost przeciwnie – szkodzą.

Jako przykład posłuży mi nasza dobra, stara, poczciwa margaryna, która od lat ma potwierdzony negatywny wpływ na zdrowie układu krwionośnego a wciąż można ją spotkać na oddziałach kardiologicznych a co gorszą rozpisywaną w zaleceniach przez ‘wykształconych’ dietetyków.

Każdy człowiek jest inny, każdy potrzebuje innych bodźców i tak samo każdy potrzebuje nieco innego pożywienia ( z grubsza podobnego) ale innego. Sam w mojej praktyce używam diet wysokowęglowodanowych jak i tych o bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli wiem, że ma to sens próbujemy diet wysokotłuszczowych, w określonych przypadkach wypada wprowadzić organizm z stan ketozy a po kontuzjach należy zadbać o maksymalną wartość odżywczą diety.

Nie ma idealnych jadłospisów, nie ma schematów ani nawet wzorów jak prawidłowo zaplanować żywienie konkretnej osoby. Istnieją tylko wytyczne i doświadczalne oraz epiryczne dowody na to, że określony rodzaj żywienia ma sens u określonej osoby, czy w konkretnej jednostce chorobowej
Zaufało mi już wielu.

Jestem Absolwentem Akademi Wychowania Fizycznego w Krakowie oraz Krakowskiej Wyższej Szkoły Promocji Zdrowia, ukończyłem dwa kierunku studiów - Dietetykę oraz Wychowanie Fizyczne.

• otyłość

---

• cukrzyca

---

• nadwaga

---

• alergia pokarmowa

---

• choroba Hashimoto

---

• nadciśnienie tętnicze

---

• niedoczynność tarczycy

---

• celiakia

---

• miażdżyca

---

• zaburzenia odżywiania

---

• Żywienie w sporcie