mgr Olga Przybył

Jestem absolwentką kierunku dietetyka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz absolwentką studiów podyplomowych na kierunku psychodietetyka na Uniwersytecie SWPS w Poznaniu. Praktykę odbywałam w gabinecie Psychodietetyczki i dietetyczki Izabeli Gościańskiej gdzie zdobyłam doświadczenie w pracy z pacjentem zdrowym i chorym. Specjalizuję się w dietetyce dziecięcej ze wsparciem żywienia całej rodziny, również osób dorosłych. Prywatnie jestem mamą dwóch chłopców, którzy nauczyli mnie wiele w temacie jedzenia a także “NIEjedzenia”.

Jako psychodietetyczka wspieram rodziny w znalezieniu, możliwego dla niej do zrealizowania, planu zdrowego odżywiania kierując się zasadą 80/20 (Zasada Pareta).

Dieta 80/20 to model żywienia, w którym 80% spożywanych kalorii pochodzi z wartościowej, niskoprzetworzonej żywności (warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste), a pozostałe 20% można przeznaczyć na produkty mniej odżywcze, czyli tzw. "żywność rekreacyjną" (słodycze, fast food, chipsy). Zasada ta promuje balans między zdrowiem a przyjemnością, ułatwiając długoterminowe utrzymanie diety bez nadmiernych wyrzeczeń i uczucia ograniczenia. 

Co otrzymuje ode mnie Pacjent? Pacjent otrzymuje ode mnie wsparcie z zakresu dietetyki oraz psychodietetyki. Wsparcie polega przede wszystkim na edukacji z zakresu zdrowego stylu życia, która niezbędna jest do zrozumienia wartości całego procesu zmiany nawyków żywieniowych, a także indywidualny plan żywieniowy dla siebie lub całej rodziny dostosowany do umiejętności kulinarnych. Pacjent, który przeszedł edukację żywieniową, potrafi samodzielnie przygotować i ocenić czy stworzony jadłospis odpowiada potrzebom rodziny. Otrzymuje narzędzia do pracy znad własną motywacją oraz narzędzia do pracy z wyzwaniami żywieniowymi dziećmi. Zrozumienie zasad zdrowego żywienia to wsparcie siebie lub/i bliskich w prewencji chorób, rozumienie wartości dietoterapii jako jednej z metod leczenia chorób dietozależnych oraz zdobycie umiejętności samodzielnego wprowadzenia wiedzy w życie. Czym jest psychodietetyka? Przedrostek ,,psycho-" w nazwie wskazywać ma na to, że w terapii uwagę poświęca się aspektom psychologicznym, które łączą się z jedzeniem. Terapia psychodietetyczna może przyjmować różne formy, np. m.in.: - wsparcia rodzica we wzmacnianiu więzi z dzieckiem, - zmian zachowań podczas posiłków (np. komunikacji, podziału ról przy jedzeniu dla całej rodziny), - pogłębionej edukacji żywieniowej, - stopniowego budowania prawidłowych nawyków żywieniowych, - monitorowanie sposobu żywienia z uważnością na emocje i myśli, które wiążą się z jedzeniem. Jak wygląda pierwsza wizyta? Pierwsze spotkanie trwa 1,5 godziny, odbywa się z dzieckiem lub bez dziecka (w zależności od jego wieku). Przeprowadzam z pacjentem wywiad żywieniowy tak, aby jak najdokładniej ocenić trudności żywieniowy i dobrać dopasowany indywidualnie do pacjenta plan działania. Co możesz zyskać? Pomogę Ci: - zbudować zdrową relację z jedzeniem całej rodziny - zbudować zdrowe nawyki żywieniowe całej rodziny - pozytywnie wpłynąć na samopoczucie - wpłynąć na spadek masy ciała lub na jej przybranie - poprawić zdrowie - zyskać pewność siebie w kuchni. Droga do tego nie powinna być kojarzona z negatywnymi emocjami. Wręcz przeciwnie. Pokażę Ci, że możesz mieć pozytywne skojarzenia z dietą, czuć się z nią komfortowo a nawet znaleźć w niej miejsce na słodycze, a co najważniejsze - zyskać zdrowie i kontrolę nad jedzeniem. Kiedy warto skonsultować się z dietetykiem? • Borykacie się nadwagą lub otyłością • Niedowagą • Twoje dziecko najchętniej wybiera słodkie lub słone produkty • Twoje dziecko odmawia posiłków lub pewnej grupy posiłków np.: - twarde/miękkie - lepkie/śliskie, - warzywa/owoce -nabiał • Twoje dziecko boryka się z zaburzeniami takimi jak: - ADHD - AUTYZM - Zaburzenia integracji sensorycznej (SI) • Twoje dziecko reaguje niechęcią na nowe proponowane produkty spożywcze. • Borykacie się z alergią pokarmową lub/i nietolerancją pokarmową objawiające się m.in. - bólami brzucha - wzdęciami - wysypką - problemami z wypróżnieniem lub dyskomfortem podczas wypróżniania (szczypanie, swędzenie, pieczenie) • Uważasz, że Twoje dziecko jest “niejadkiem” i może cierpieć na niedobory żywieniowe • Borykacie się z neofobią żywieniową i wybiórczością pokarmową • Stosujecie dietę eliminacyjną jak np. bezglutenowa, bezmleczna, wegetariańska, wegańska i zastanawiasz się czy na pewno jest odpowiednio zbilansowana • Chcesz poznać pewne triki na próbowanie nowych warzyw przez Twoje dziecko i przestać się tym martwić • Jesteś w ciąży, planujesz ciążę* lub karmisz piersią i chcesz wiedzieć jak się odżywiać *Dotyczy również mężczyzn • Chcesz jeść zdrowiej i bardziej urozmaicić swój jadłospis. • Szukasz balansu pomiędzy tym co zdrowe a tym co mniej zdrowe jak: - słodycze - słone przekąski • Twoje dziecko nie zjada posiłków w żłobku/przedszkolu/szkole a Ty nie wiesz, dlaczego • Potrzebujesz wiedzy na temat ustalenia prawidłowego celu pracy i metod, które pozwolą Ci przetrwać spadek motywacji. Rola rodzica jako wzoru i przewodnika w wyborach żywieniowych jest najsilniejszym bodźcem do tworzenia zdrowych i trwałych nawyków. Rodzicu masz tę moc!