mgr Ewelina Wieczorek

Nazywam się Ewelina Wieczorek. Moje powołanie to pomaganie ludziom w trwałym spadku masy ciała oraz zdrowieniu.

Jestem założycielką EpiCentrum Zdrowia, gdzie działam nieprzerwanie od 13 lat.

Z wykształcenia jestem psychodietetykiem oraz pedagogiem i promotorem zdrowia. Pracuję również jako nauczyciel zawodu w Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w Zespole Szkół nr 6 w Szczecinku.

W mojej poradni umieściłam wszelkie dyplomy, które posiadam. Każdy klient ma zatem możliwość na nie spojrzeć, jeśli tylko uzna, że jest to dla niego ważne.

Tych wszystkich szkoleń, szkół, konferencji było dużo i przyznam, że kiedyś się tym nawet lubiłam pochwalić… Do dziś owszem, zdarza mi się wziąć udział w webinarze, seminarium czy sympozjum, których temat mnie przekonuje i czuję, że przyda się to z korzyścią dla moich klientów. Mimo to jestem takim typem człowieka, który uczy się już głównie poprzez własne doświadczenia, obserwacje i wnioski, zaś zdobytą wiedzę musiałam przesiać przez sito… Nie wszystko, czego się dotąd nauczyłam, umożliwia moim klientom osiąganie pożądanych rezultatów. A na efektach zależy mi najbardziej.

Istnieją prawdy, co do których mam dziś stuprocentową pewność. Jedną z nich jest to, że tylko człowiek czujący się zdrowo, może być w pełni szczęśliwy. A wtedy może uruchomić swój potencjał, by zmieniać świat na lepsze. I to jest moim największym marzeniem, aby każdy człowiek odkrył siebie, bo to jest klucz do życia w szczęściu i zdrowiu.

Na pierwszym miejscu zawsze jesteś Ty, a potem Twoja jakość życia przenosi się na zewnątrz. Każdy z nas jest – chcąc nie chcąc – wzorem do naśladowania. Każdy z nas w większym lub mniejszym stopniu naśladuje innych i czerpie z ich wiedzy czy zachowań. Jednak wszystko zaczyna się zawsze od nas samych. Będę więc zaszczycona, jeśli pozwolisz mi wesprzeć Cię w tym procesie, bo głęboko wierzę, że takie podejście u każdego z nas, poprawi jakość życia ogółu (warto być dobrym wzorem do naśladowania).

Przez 6 lat prowadziłam zajęcia fitness, a konkretnie treningi na rowerach spinningowych. Trenowałam wtedy kolarstwo szosowe i łączyłam pasję z pracą zawodową, pomagając klientom chudnąć poprzez ruch.

Współpracowałam przez długi czas z Tygodnikiem Szczecineckim TEMAT, pisząc artykuły do stałej rubryki, którą zatytułowałam Na zdrowy rozsądek. Udzieliłam ponadto wielu wywiadów i wykładów w lokalnych telewizjach, m.in. TV Zachód oraz TV Gawex, jak również stacjonarnie podczas imprez dla stowarzyszeń, fundacji, firm prywatnych.

Wraz z moją przyjaciółką Danutą Voelkl-Drożdżowską, organizujemy dla mieszkańców Szczecinka i okolic cykliczną imprezę – Festiwal Zdrowia, na który zapraszamy wykładowców oraz lokalnych wystawców ze zdrową żywnością.

Temat zdrowia fascynował mnie odkąd pamiętam. Już jako bardzo młoda dziewczyna często zastanawiałam się nad tym, jak to się dzieje, że jedni ludzie są pełni energii, radośni i mają dobre samopoczucie fizyczne, zaś drudzy przeciwnie. Próbowałam znaleźć klucz, który otworzyłby wrota do tej wiedzy, która wydawała mi się wtedy wiedzą tajemną… Po latach odkryłam jednak, że to żadna tajemnica, a odpowiedzi są we mnie i w każdym człowieku. Wystarczy wsłuchać się w siebie, a przede wszystkim w swoje emocje i ciało.

Wiem już dziś, że to, co jemy, wpływa na każdy obszar naszego ciała. Z racji wykonywanej pracy, ale również z uwagi na dużą świadomość zagrożeń, jakie niesie za sobą jakość współczesnego pożywienia, unikam pewnych produktów.

Pomimo tych zagrożeń, jestem zwolenniczką odżywiania intuicyjnego. Każdy z nas wie bowiem, jak powinna się odżywiać. Nawet, jeśli w to nie wierzymy, to nasze ciała doskonale wiedzą, co nam służy, a co nie.

Uważam, że należy nauczyć się znowu słuchać siebie, bo jako dzieci miałyśmy tę umiejętność, która jest sprawą naturalną. Jednak współczesny świat sprawia, że zamiast intuicji i zaufania do siebie, zmieniamy perspektywę z wewnątrz na zewnątrz. I cały ten chaos informacyjny powoduje, że kierujemy się przeróżnymi teoriami, poglądami innych ludzi/ autorów diet/ specjalistów, wierząc, że oni mają nam coś lepszego do powiedzenia niż nasze własne organizmy… A przecież doskonale wiemy, że dla jednych coś może być lekarstwem, zaś dla innych trucizną.

W mojej pracy z ludźmi kładę mocny nacisk na to, by zdawali oni sobie sprawę z dwóch istotnych kwestii:

Pierwsza to konieczność znalezienia prawdziwej przyczyny problemu. Jest to kluczowy element wpływający na powodzenie. Znając praprzyczynę możemy pójść dalej. W przeciwnym razie historia z odchudzaniem i zdrowieniem skończy się szybciej, niż się zaczęła… (można to bowiem porównać do łatania dziur po mrozach… następnej zimy dziura ponownie zamanifestuje swą obecność). Dlatego, żeby efekty były pożądane i trwałe, ja zabieram się do pracy od podstaw, budując trwałe fundamenty. I tym fundamentem wcale nie jest dieta!

Druga sprawa zaś, to dotarcie do punktu, w którym klient uświadomi sobie, że wszelka mądrość, wiedza i zasoby tkwią w nim samym. Owszem, opracowuję dla klienta wstępny, łatwy do wdrożenia plan żywieniowy, ale tylko po to, by był on pewnym drogowskazem na początku jego drogi, by mógł się na czymś oprzeć. Później zaś zwykle dochodzi do sytuacji, gdy na moje pytanie: czy poradzisz sobie już beze mnie?, on odpowiada z pełnym przekonaniem i radością: Tak! I wtedy jestem najbardziej szczęśliwa.

Jestem dietetykiem, który utwierdza klienta w przekonaniu, że to on jest swoim najlepszym dietetykiem! Nie uzależniam klienta od siebie. Raczej przypominam, że cała moc jest w nim i że nie powinien odwoływać się nadmiernie do autorytetów i specjalistów, gdyż bywa to zgubne oraz odbiera zaufanie do samego siebie. Uczę odżywiania w oparciu o intuicję, co daje w moim odczuciu największe efekty zdrowotno-odchudzające.

Kim są moi klienci?

Najwięcej osób zwraca się do mnie z prośbą o pomoc w zrzuceniu nadmiaru tkanki tłuszczowej. Zauważam jednak, że z roku na rok zwiększa się odsetek ludzi, którzy przychodzą dodatkowo z problemem zdrowotnym. Ich celem nie jest jedynie odchudzanie się, ale i uzdrowienie.

Spora część moich klientów to osoby zdrowe i szczupłe, gotowe poprawić swój sposób odżywiania i całego stylu życia – nie chcą chorować, więc wolą zapobiegać schorzeniom, by czuć się zdrowo i młodo przez całe życie. Nie wiedzą jednak, jak bezpiecznie i mądrze to robić, więc potrzebują wsparcia w tej drodze.

W mojej poradni goszczą również sportowcy, kobiety w ciąży i karmiące. Ustalamy wówczas indywidualny plan żywieniowy w oparciu o ich aktualne potrzeby. Sportowcy osiągają zdecydowanie lepsze wyniki na zawodach, zaś kobiety ciężarne dobrze się czują, dają lepszy start swoim dzieciom, zaś karmiąc je dostarczają im najlepszego pokarmu.

Zdarza mi się pracować z osobami chorymi na anoreksję i bulimię, gdzie obok prawidłowego żywienia głównym tematem, którym należy się zająć, jest pokochanie siebie i akceptacja swojego ciała, jak również całkowita zmiana nastawienia do jedzenia i zdrowia. Wymaga to sporo pracy nie tylko mojej, ale przede wszystkim klienta. Jednak daje ona niesłychanie wielką satysfakcję. Niektórzy stwierdzają nawet, że warto było tego doświadczyć, bo czują się teraz silniejsi, niż kiedykolwiek.

Bardzo przyjemnie współpracuje mi się z dziećmi i ich rodzicami (systemowo). Rezultaty są niesamowite, gdy rodzice podchodzą do tematu odpowiedzialnie i świadomie, zaś ich dzieci czują się komfortowo i bezpiecznie. Stosuję od jakiegoś czasu u dzieci podejście małych kroków, przez co dzieci zmieniają nawyki żywieniowe w sposób łagodny, bawiąc się tym przy okazji.

Zapraszam Cię więc do współpracy, do zdecydowania o sobie, zadbania o swoje zdrowie i wejścia z odwagą w proces osobistej przemiany.

• Alergia pokarmowa

---

• Anemia

---

• Nadwaga

---

• Otyłość

---

• Cukrzyca

---

• Osteoporoza

---

• Alergia

---

• Niedowaga

---

• Kamica nerkowa

---

• Choroby nerek

---

• Choroba wrzodowa

---

• Nowotwory

---

• Dna moczanowa

---

• Żywienie kobiet w ciąży i karmiących

---

• Celiakia

---

• Bulimia

---

• Odchudzanie

• Dietetyk dziecięcy

  ---

• Dietetyk kliniczny

  ---

• Zdrowie Publiczne

  ---

• Psychodietetyk

  ---

• Dietetyk sportowy