Witam, jestem w 25 tygodniu ciąży. W obawie przed listeriozą kupuje tylko produkty z mleka pasteryzo
2
odpowiedzi
Witam, jestem w 25 tygodniu ciąży. W obawie przed listeriozą kupuje tylko produkty z mleka pasteryzowanego. Ostatnio zakupiłam serek, na którym napisane jest że produkty jest termizowany? Czy ten proces również chroni przez listerią, czy lepiej nie spożywać tego typu produktów? Pozdrawiam
Dzień dobry
Bakteria ginie w temperaturze powyżej 60oC w czasie 15 minut, a produkty termizowane są podgrzewane do 57-68oC przez kilkanaście sekund. Dlatego prawdopodobieństwo zakażenia jest minimalne, jednak lepiej wybierać produkty pasteryzowane.
Do usłyszenia
Marek Kochajkiewicz
Bakteria ginie w temperaturze powyżej 60oC w czasie 15 minut, a produkty termizowane są podgrzewane do 57-68oC przez kilkanaście sekund. Dlatego prawdopodobieństwo zakażenia jest minimalne, jednak lepiej wybierać produkty pasteryzowane.
Do usłyszenia
Marek Kochajkiewicz
Uzyskaj odpowiedzi dzięki konsultacji online
Jeśli potrzebujesz specjalistycznej porady, umów konsultację online. Otrzymasz wszystkie odpowiedzi bez wychodzenia z domu.
Pokaż specjalistów Jak to działa?
Dzień dobry,
Listerioza u ludzi jest ciężką chorobą, która dotyka przede wszystkim osoby starsze, osoby z osłabionym układem odpornościowym, kobiety w ciąży i powoduje poronienia.
Listeria monocytogenes jest bakterią mogącą wywoływać zatrucia pokarmowe nawet przy niskiej jej zawartości w produkcie. W odróżnieniu od większości innych drobnoustrojów chorobotwórczych jest psychrofitem, czyli doskonale rozwija się w warunkach chłodniczych, które zabezpieczają żywność przed psuciem ze strony innych drobnoustrojów lub na skutek obniżenia tempa procesów biochemicznych w produkcie.
Termizacji dokonuje się w temperaturze od 57-68ºC przez okres 15 do 30 sekund. W temperaturze 60 stopni C Listeria monocytogenes ginie.
L.monocytogenes była częściej wykrywana w próbkach serów zrobionych z mleka surowego lub poddanego obróbce cieplnej, niż w próbkach serów z mleka pasteryzowanego.
Mając na uwadze powyższe bezpieczniej jest spożywać produkty pasteryzowane.
Pozdrawiam serdecznie
Dietetyk kliniczny Psychodietetyk
Kamila Seifert-Jędrzejczak
Listerioza u ludzi jest ciężką chorobą, która dotyka przede wszystkim osoby starsze, osoby z osłabionym układem odpornościowym, kobiety w ciąży i powoduje poronienia.
Listeria monocytogenes jest bakterią mogącą wywoływać zatrucia pokarmowe nawet przy niskiej jej zawartości w produkcie. W odróżnieniu od większości innych drobnoustrojów chorobotwórczych jest psychrofitem, czyli doskonale rozwija się w warunkach chłodniczych, które zabezpieczają żywność przed psuciem ze strony innych drobnoustrojów lub na skutek obniżenia tempa procesów biochemicznych w produkcie.
Termizacji dokonuje się w temperaturze od 57-68ºC przez okres 15 do 30 sekund. W temperaturze 60 stopni C Listeria monocytogenes ginie.
L.monocytogenes była częściej wykrywana w próbkach serów zrobionych z mleka surowego lub poddanego obróbce cieplnej, niż w próbkach serów z mleka pasteryzowanego.
Mając na uwadze powyższe bezpieczniej jest spożywać produkty pasteryzowane.
Pozdrawiam serdecznie
Dietetyk kliniczny Psychodietetyk
Kamila Seifert-Jędrzejczak
Podobne pytania
- Co jest lepiej z psychologicznego punktu widzenia? Dążyć do szczęścia czy do sukcesu? Prosze o komentarz.
- Jestem w 10 tyg. ciąży. Staram się mieć rozsądną i zróżnicowaną dietę, ale łapię się na tym, że długo analizuję to, co zjadłam (na co ma wpływ także moja nerwica natręctw). Dzisiaj na przykład zjadłam kotleta z piersi kurczaka usmażonego na zwykłym maśle. Dopiero potem wyczytałam, że smażenie na maśle…
- Test wykazał owulacje 9 i 10go dnia cyklu,czy to możliwe? Moje cykle mają 23-28 dni. 11tego i 12go dnia wyszły już bardzo blade kreski
- Witam Od jakiegos czasu boję się czytac na głos w klasie. Ten lęk trwa już 3 lata aktualnie jestem w 1 klasie liceum. Kiedys, uwielbiałam czytac na głos a teraz boje sie tego wszystkiego. Stresuje sie na każdej lekcji tym ze nauczyciel będzie kazał mi coś przeczytac. Jest to bardzo uciążliwe poniewaz…
- Dzień dobry, tydzień temu przeszłam operacje korekty nosa. W wyniku intubacji przez kolejnej dni bolało mnie gardło. Dzisiaj zauważyłam, że końcówka języczka podniebiennego jest biała. O czym to świadczy oraz co powinnam zrobić? Pozdrawiam
- Witam, kilka dni temu na rutynowym USG wykryto u mnie torbiel na jajniku, torbiel na wymiary 3.9x3.1mm, lekarz opisujący powiedziała że torbiel z którymś cyklem sama zaniknie, lekarz nefrolog powiedziała że jest to groźne i trzeba się tym zająć. Nie byłam później u lekarza ponieważ najpierw postanowiłam…
- Witam czy Erytrofobie można leczyć lekami ? Mialam problemy w dziciństwie , brak poczucie własnej wartości częśto się stresuję denerwuję ciężko mi panować nad emocjami , .Proszę o odpowiedż
- Witam. Córka ma 7 miesięcy na palcu ma zmianę czerwona wypukla powiększa się to wraz z wzrostem rączki. Na początku była to płaska cienka kreska a teraz ma ponad 1 cm długości i prawie pół szerokości. Proszę o poradę czy to naczyniak czy coś innego i polecenie do jakiego lekarza się z tym udać?
- Witam mam 31 lat wyszłam ze szpitala po poronieniu na wypisie jest napisane tak jajnik prawy 31x18mm, lewy 24x13mm oba prawidłowe. Obok jajnika lewego koncentryczna struktura, bezposrednio do niego przylegająca o wym 20x19mm. Zatoka Douglasa płyn o wzmożonej echogenicznosci 17 mm. Czy może na jajniku…
- Dzień dobry Od paru tygodni pojawiły mi się takie bomble/krosty. Nie bolą ani nie pieką, nie uprawiam seksu także,wydaje mi się, że powiększyły się po goleniu. Co to może być? (Gole się jednorazową maszynka do golenia i mydłem,bez użycia pianek) Proszę o szybką odpowiedź,bo nie mam do kogo się zwrócić…
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie
Masz podobny problem? Ci specjaliści mogą Ci pomóc:
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.