Dzień dobry, Chciałam się dowiedzieć jaka jest szansa na zatrucie jadem kiełbasianym gdy zjadło s
Dzień dobry, Chciałam się dowiedzieć jaka jest szansa na zatrucie jadem kiełbasianym gdy zjadło się pulpety w sosie przechowywane w lodówce w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniczku (pojemnik nie był wybrzuszony), które miały około tygodnia czasu? Pulpety smakowały normalnie. Były one podgrzewane w garnku dosyć długo, ale same pulpety po wyjęciu nie były jakieś gorące tylko dosyć ciepłe (wiem, że wysoka temperatura unieszkodliwia jad kiełbasiany). Minęło już około 5 godzin od zjedzenia tych pulpetów a ja czuję się dobrze, nie ma żadnych objawów. Czuję się na tyle dobrze, że zjadłam kolejny posiłek.
3 odpowiedzi
Dzień dobry, skoro nie występują żadne objawy zatrucia, prawdopodobnie do zatrucia nie doszło. Bakterie rozwijają się w tego typu żywności w temp. chłodniczej już po ok. 4 dniach, więc teoretycznie jakaś ilość różnego rodzaju bakterii mogła znaleźć się w gotowym daniu. Jeśli natomiast nie ma objawów, możemy przypuszczać, że nie ma się czym przejmować i układ pokarmowy poradził sobie z potencjalnym zagrożeniem.
Uzyskaj odpowiedź dzięki konsultacji online
Potrzebujesz porady specjalisty? Zarezerwuj konsultację online: otrzymasz odpowiedzi bez wychodzenia z domu.
Dzień dobry, na podstawie opisu ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym jest bardzo niskie. Pulpety były przechowywane w lodówce, pojemnik nie był wybrzuszony, potrawa smakowała normalnie i była podgrzewana, co dodatkowo zmniejsza ryzyko, ponieważ toksyna botulinowa jest wrażliwa na wysoką temperaturę. Brak objawów po 5 godzinach i dobre samopoczucie również działają uspokajająco. Jako dietetyk kliniczny i technolog żywienia zawsze podkreślam, że w razie pojawienia się objawów neurologicznych należy pilnie skontaktować się z lekarzem, ale w tej sytuacji nie ma sygnałów alarmowych. Jeśli ma Pani więcej pytań dotyczących bezpieczeństwa żywności lub diety, zapraszam do kontaktu. Serdecznie pozdrawiam Marzena Zacharska dietetyk kliniczny
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.