Witam, odkryłam że mam całe opakowanie, nie otwarte siemienia lnianego. Było dobrze schowane a więc

Dzień dobry, siemię lniane należy do produktów, na etykiecie których zazwyczaj znajduje się oznaczenie "Najlepiej spożyć przed" określające tak zwaną datę minimalnej trwałości (nie ostatecznej). Termin ten stosowany jest w przypadku produktów, które “po terminie” nie ulegają zepsuciu, ale może zmieniać się ich konsystencja, smak, kolor czy zapach. Do tej grupy zaliczają się między innymi produkty zbożowe, kawa, herbata, niektóre przyprawy. W przypadku siemienia lnianego z czasem obniżeniu ulegnie wartość odżywcza związana z zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, Pozdrawiam Klaudia Mikołajczak-Maćkowska

Dzień dobry,
Na opakowaniu produktu znajdzie Pani określenie, które mówi o zakresie czasowym bezpiecznej konsumpcji produktu. To będzie forma typu „należy spożyć do: dzień, miesiąc, rok” albo „najlepiej spożyć przed”. Wbrew pozorom nie oznaczają one tego samego. "Najlepiej spożyć przed" określa tak zwaną datę minimalnej trwałości. Minimalnej, czyli nie ostatecznej. Ten termin stosowany jest w przypadku produktów, które mogą "po terminie" zmienić kolor, smak czy zapach, ale dalej nadają się do spożycia. Natomiast termin "Należy spożyć do" oznacza termin przydatności do spożycia, po upływie którego zjedzenie produktu może powodować groźne konsekwencje zdrowotne. Domyślam się że w przypadku siemienia znajdzie Pani napis "Najlepiej spożyć przed" i w tej sytuacji ważne jest by Pani posmakowała i oceniła czy produkt jest nadal świeży.
Pozdrawiam. Ewa Miłowicz

Kochana,

jeśli siemię lniane było przechowywane w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu, a opakowanie jest szczelne i nieotwarte, to po 2 miesiącach od daty ważności najprawdopodobniej wciąż jest bezpieczne do użycia.

Warto jednak:

powąchać ziarna – jeśli mają świeży, lekko orzechowy zapach, są w porządku; jeśli czujesz gorycz lub zjełczenie, lepiej wyrzucić,

zmielone siemię psuje się szybciej – najlepiej mielić tuż przed użyciem,

wartości odżywcze mogą być nieco niższe, ale większość składników nadal się zachowuje.

Podsumowując – jeśli pachnie dobrze i nie ma śladów wilgoci, spokojnie możesz zużyć.

— mgr inż. Marzena Zacharska, dietetyk kliniczny