Witam serdecznie, czym jest tajemniczy "aromat" w ciastkach (chba nie można podać tu konkretnej nazw

Zacznijmy od początku
Aromat w świetle prawa to produkt który, nie nadaje się do bezpośredniego spożycia ale dodany do żywności zmienia jej smak lub/i zapach. Podział aromatów to – naturalne substancje aromatyczne , substancje aromatyczne, preparaty aromatyczne, aromaty procesowe, aromaty dymu wędzarniczego.

Aromaty lub substancje aromatyczne to takie które, mają nadać określony smak i zapach.
Aromaty naturalne np. są z warzyw, owoców, przypraw.

Aromat naturalny na opakowaniu może być użyty tylko i wyłącznie jeśli 95% składników aromatu pochodzi z danego produktu np.
naturalny aromat cytrynowy – przynajmniej 95% składników aromatu pochodzi z cytryn, natomiast maksymalnie 5% składników może być użyta do standaryzacji lub nadania charakterystycznej nuty – zielona , dojrzała , cukierkowa itp.
Wbrew pozorom aromaty "sztuczne" wcale nie do końca takie są. Chociaż są wynikiem procesów chemicznych, to jednak ich powstawanie polega na odwzorowywaniu tego, co możemy znaleźć w naturze. Ilość tych aromatów w produktach jest bardzo mała, a wszystkie dodatki do żywności są poddawane wielu badaniom, które potwierdzają ich bezpieczeństwo. Przed wprowadzeniem określonej substancji do powszechnego użycia, ustalane są odpowiednie dawki dzienne, przeliczane na jeden kilogram masy ciała, co w jeszcze większym stopniu ogranicza ewentualne szkodliwe działanie.

Nie może być sytuacji, że jest użyty aromat, a nie jest to uwzględnione na opakowaniu.

Zgodnie z art. 29 załącznika do dyrektywy 2000/13/EC aneks III Aromaty powinny być określone na etykiecie jako właśnie Aromat. Termin naturalny jest dopisany tylko zgodnie z art. 16 regulacji (EC), jeśli spełnia określone warunki.

Pozdrawiam
Mgr dietetyki Milena Kryś
Tasty diet by Milena-Dietetyk

Z wielką chęcią odpowiem na to pytanie, ale proszę o podanie bardziej szczegółowej informacji lub doprecyzowanie substancji, o którą chodzi.

Pozdrawiam!