Moje pytanie :Wiadomo że przydatność danego produktu, w dużej mierze zależy od sposobu przechowywani

Dzień dobry, izolaty/ koncentraty białkowe otrzymuje się za pomocą suszenia, które powoduje maksymalne wyparowanie wody z produktu, przez co zmniejsza działanie drobnoustrojów oraz enzymów prowadzących do psucia białka. Przyjmuje się, że ograniczenie wody do 15% hamuje rozwój pleśni, a do 5% hamuje reakcje enzymatyczne w białku. Izolaty charakteryzują się najwyższą zawartością białka nawet do 98% i najmniejszą wody, koncentraty natomiast mają w składzie około 60-85% białka, resztę suplementu stanowią tłuszcze, cukier mleczny, i inne substancje. Z uwagi na to, że tłuszcze najszybciej podlegają psuciu, produkt o małej ich zawartości będzie dłużej świeży i przydatny do spożycia. Czynnikami stale obniżającymi jakość produktu aż do zepsucia działającymi na białko/ hydrolizaty/ koncentraty są: powietrze, światło, temperatura, wilgotność, czas, drobnoustroje. Teoretycznie odpowiednio przechowywane izolaty powinny mniej ulegać zepsuciu od koncentratów. Producent bierze pod uwagę wszystkie powyższe wyznaczając datę przydatną do spożycia. Proszę mieć na uwadze, że suplementy są produktami spożywczymi i podlegają takiemu samemu rozkładowi spowodowanemu przez mikroorganizmy. Nie ma pewności czy produkt na każdym etapie transportu i składowania miał zapewnione odpowiednie warunki, nie mówiąc już o sugerowanej zawartości wody (często skład suplementów deklarowany przez producenta rozmija się z jego faktycznym składem). Wszystko to, a przede wszystkim czas wpływają na pogorszenie jakości produktu, a w końcu jego zepsucie. Odpowiadając na Pana pytanie, taka odżywka białkowa spożyta po terminie przydatności w najlepszym wypadku może okazać się nie w pełni wartościowa, a w najgorszym zanieczyszczona mikrobiologicznie, czy też zepsuta (co zależy od czasu produktu po terminie i warunków przechowywania).

Nalezy spożyć do ..... i najlepiej spożyć do..... to twa róże pidejscia do produktu. Trzeba na to zwracać uwagę. Należy to bezwzględny nakaz a najlepiej to po terminie traci swoje właściwości. Najlepiej jednak dopytać się producenta.