Moje pytanie : Czy przy diecie 2100Kalorii, Mogę przytyć jeżeli w ciągu dnia zjem więcej Białka lub

Dzień dobry. Organizm ludzki nie działa, jak maszyna, więc to jest kwestia osobnicza. Istotna jest także jakość produktów oraz procentowy udział poszczególnych składników. Jednak, co do zasady, możemy przyjąć, że jeśli kaloryczność wyliczona jest prawidłowo, dieta składa się z "czystych" produktów i nie przekracza Pan/Pani dziennego bilansu może Pan/Pani jeść spokojnie 2100 kcal :D

Jeśli jest dobrze wyliczone zapotrzebowanie to przy ujemnym bilansie nie powinniśmy przytyć. Trzeba jednak pamiętać, że nie tyjemy tylko od dodatniego bilansu ale np przy długotrwałym podwyższonym stężeniu kortyzolu, który "przerabia" mięśnie na energię

To prawda, przy ujemnym bilansie energetycznym organizm powinien zużywać zapasy energetyczne, w tym tkankę tłuszczową, co powinno prowadzić do utraty masy ciała, a nie przyrostu. Jednakże, istnieją sytuacje, kiedy organizm może gromadzić tłuszcz mimo ujemnego bilansu energetycznego. Jednym z czynników jest, jak zauważyłeś, podwyższony poziom kortyzolu, który może prowadzić do utraty masy mięśniowej i równocześnie zachowania lub nawet przyrostu tkanki tłuszczowej. Inne czynniki, takie jak zaburzenia hormonalne, leki, choroby czy nieprawidłowe odżywianie, także mogą wpłynąć na gromadzenie tłuszczu, nawet jeśli osoba znajduje się w ujemnym bilansie energetycznym.