Mam pytanie dotyczące tłuszczów, jedni piszą, że zwierzęce, inni, że roślinne. jakie w końcu wybrać.

Powiem tak, to zależy, np.: od występujących schorzeń. Ogólnie powinno się spożywać wszystkie tłuszcze, jednakże z przewagą roślinnych.

To oczywiście zależy od stanu zdrowia, schorzenia typu cukrzyca, nadciśnienie, nietolerancje - tłuszcze w tym przypadku nie są zalecane oraz w jakiej formie tłuszcze będą spożywane. Np odradzam smażenia, jeżeli to do smażenia najlepiej wybierać tłuszcze o wysokiej zawartości nasyconych lub jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak masło klarowane, olej rzepakowy, rafinowana oliwa z oliwek Odradzane jest spożywanie tłustego mięsa szczególnie skóry, która jest ciężko strawna. Tłuszcze obecne w pokarmach np. jajka zalecane w zrównoważonej diecie, podobnie wszystkie orzechy mają także dobroczynny wpływ na organizm, orzechy włoskie zawierają dobre tłuszcze, takie jak tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone (PUFA), ale są również cennym wegetariańskim źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3. Tak naprawdę zdrowa zbilansowana dieta powinna być oparta na tłuszczach pochodzenia zwierzęcego oraz roślinnego. Wszytko spożywane w umiarze oraz balansie. (Inna sytuacja kiedy, podchodzi się do pacjenta indywidualnie, przyglądając się jego wynikom)

Czy występują przewlekłe jednostki chorobowe? Czy mówimy o osobie zdrowej? W zdrowej diecie jest miejsce na tłuszcze zwierzęce jak i roślinne. Jednak tłuszcze roślinne powinny zdecydowanie przeważać.