Dzień dobry, ostatnio usłyszałem, że dieta roślinna jest prozapalna, zwłaszcza spozywanie olejów roś

Dzień dobry Panie Olafie, nie ma jednej konkretnej diety dla każdego. Stąd tak ważna jest współpraca pomiędzy dietetykiem a pacjentem w celu opracowania indywidualnej koncepcji żywieniowej. Zakres produktów odżywczych powinien być ustalony w świetle aktualnego stanu zdrowia i poziomu aktualnego stanu odżywienia, najlepiej w oparciu o aktualne badania laboratoryjne. Dieta powinna być zbilansowana, czyli zawierać wszystkie elementy odżywcze, o których Pan wspomina ale właśnie w określonych ilościach i właściwym stosunku. Teoria prozapalnych właściwości olejów roślinnych ma rację bytu jedynie w aspekcie ich nadmiernego spożycia oraz ich niewłaściwej obróbki termicznej. To bardzo dobrze, że w pana diecie znajdują się warzywa, pestki, nasiona, orzechy i oleje roślinne. Teraz należałoby zbadać czego Panu w diecie ewentualnie brakuje i zbilansować ją właściwie zgodnie z Pana zapotrzebowaniami. Zapraszam do kontaktu.

Dzień dobry, w intrenecie można znaleźć wiele sprzecznych ze sobą informacji. Dlatego nie dziwi mnie zdezorientowanie w tym temacie. W przypadku tłuszczy roślinnych mogą być niezdrowe, jeśli mamy do czynienia z tłuszczami trans możemy je znaleźć np. w margarynach twardych, w kostce (w miękkich ich nie ma, teraz są produkowane inną metodą). Dodatkowo należy zwrócić też uwagę na jakość tłuszczy roślinnych, ponieważ nieodpowiednie przechowywanie wpływa na ich utlenianie, a wtedy są prozapalne. Nie przechowujemy ich na świetle, przechowujemy w lodówce i w ciemnym szkle, dodatkowo należy pamiętać o terminie przydatności, ponieważ w kontakcie z tlenem też się utleniają, szczególnie te bogate w omega 3 jak olej lniany. Pestki, nasiona i orzechy są najbardziej bezpieczne pod względem przechowywania, ponieważ postać płynna zwiększa ryzyko uszkodzeń spowodowanych czynnikami zewnętrznymi. Zapraszam na konsultację, po więcej informacji :)

Dzień dobry, tłuszcze pochodzenia roślinnego są o wiele zdrowsze niż tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, ponieważ te drugie są to tłuszcze nasycone niekorzystne dla nas oraz podnoszące poziom cholesterolu we krwi. Nadmiar tłuszczów zwierzęcych w diecie może prowadzić do otyłości, nadciśnienia tętniczego oraz ryzyka powstawania zmian miażdżycowych. Dlatego ważne jest, aby nasza dieta była bogata w kwasy tłuszczowe pochodzenia roślinnego (oliwa z oliwek, orzechy, awokado).
Pozdrawiam