Dzień dobry, czy produkty termizowane (dokładnie serek homogenizowany termizowany) jest produktem be
2
odpowiedzi
Dzień dobry, czy produkty termizowane (dokładnie serek homogenizowany termizowany) jest produktem bezpiecznym dla ciężarnej? Czytałam, że termizacja obywa się w niższej temperaturze i przez dość krótki czas, zastanawiam się czy jest to wystarczające dla zminimalizowania ryzyka infekcji.
Produkty mleczne uznane jako bezpieczne dla osób w ciąży to produkty pasteryzowane, czyli poddane wyższej temperaturze niż termizacja. Takie gwarantują wyższe bezpieczeństwo żywności. Co do zasady producenci powinni gwarantować bezpieczność żywności dopuszczonej do sprzedaży niemniej jednak sugeruję produkty mleczne pasteryzowane. Warto wybierać również pełnowartościowe produkty mleczne, bez dodatku cukru, konserwantów i dodatków smakowych.
Uzyskaj odpowiedzi dzięki konsultacji online
Jeśli potrzebujesz specjalistycznej porady, umów konsultację online. Otrzymasz wszystkie odpowiedzi bez wychodzenia z domu.
Pokaż specjalistów Jak to działa?
Dzień dobry,
Listerioza u ludzi jest ciężką chorobą, która dotyka przede wszystkim osoby starsze, osoby z osłabionym układem odpornościowym, kobiety w ciąży i powoduje poronienia.
Listeria monocytogenes jest bakterią mogącą wywoływać zatrucia pokarmowe nawet przy niskiej jej zawartości w produkcie. W odróżnieniu od większości innych drobnoustrojów chorobotwórczych jest psychrofitem, czyli doskonale rozwija się w warunkach chłodniczych, które zabezpieczają żywność przed psuciem ze strony innych drobnoustrojów lub na skutek obniżenia tempa procesów biochemicznych w produkcie.
Termizacji dokonuje się w temperaturze od 57-68ºC przez okres 15 do 30 sekund. W temperaturze 60 stopni C Listeria monocytogenes ginie.
L.monocytogenes była częściej wykrywana w próbkach serów zrobionych z mleka surowego lub poddanego obróbce cieplnej, niż w próbkach serów z mleka pasteryzowanego.
Mając na uwadze powyższe bezpieczniej jest spożywać produkty pasteryzowane.
Pozdrawiam serdecznie
Dietetyk kliniczny Psychodietetyk
Kamila Seifert-Jędrzejczak
Listerioza u ludzi jest ciężką chorobą, która dotyka przede wszystkim osoby starsze, osoby z osłabionym układem odpornościowym, kobiety w ciąży i powoduje poronienia.
Listeria monocytogenes jest bakterią mogącą wywoływać zatrucia pokarmowe nawet przy niskiej jej zawartości w produkcie. W odróżnieniu od większości innych drobnoustrojów chorobotwórczych jest psychrofitem, czyli doskonale rozwija się w warunkach chłodniczych, które zabezpieczają żywność przed psuciem ze strony innych drobnoustrojów lub na skutek obniżenia tempa procesów biochemicznych w produkcie.
Termizacji dokonuje się w temperaturze od 57-68ºC przez okres 15 do 30 sekund. W temperaturze 60 stopni C Listeria monocytogenes ginie.
L.monocytogenes była częściej wykrywana w próbkach serów zrobionych z mleka surowego lub poddanego obróbce cieplnej, niż w próbkach serów z mleka pasteryzowanego.
Mając na uwadze powyższe bezpieczniej jest spożywać produkty pasteryzowane.
Pozdrawiam serdecznie
Dietetyk kliniczny Psychodietetyk
Kamila Seifert-Jędrzejczak
Podobne pytania
- Dzień dobry, od dwóch tygodni zażywam 1/3 tabletki Trittico, jednak fatalnie się po nim czuję, a problem ze snem nie minął. Chciałabym go odstawić, mam jednak pytanie czy przy takiej dawce powinnam odstawić go od razu czy stopniowo?
- Witam. W połowie kwietnia miałam pobieraną cytologię. Wynik ok. 26.05 poroniłam. Tydzień po poronieniu lekarz pobrał cytologie (chciałam usunąć nadżerke) wynik wskazuje na komórki rakotwórcze. We wtorek mam mieć zabieg pobrania próbek z szyjki macicy. Czy zły wynik może być spowodowany poronieniem?
- Jestem od lat wytykany palcami poniewaz moja matka wyrobila mi dokumentacje psychiatryczna i kogo moze o tym inforumuje, rozsyla dokumentacje i robi sobie co chce. Jestem raczej odpornym czlowiekiem natomiast ciagle mnie obrazanie i nazywanie chorym psychicznie troche mnie boli. Tym bardziej ze ostatnio…
- Witam. Szukam ginekologa ze Zduńskiej Woli lub okolic do przygotowania i prowadzenia ciąży u kobiety z trombofilią: mutacja MTHFR i Pai1. Przeszłam obumarcie płodu w 12 tyg i poronienie samoistne w 6 tyg a lekarze ginekolodzy u których bylam bagatelizują mój problem i nie chcą wdrożyć żadnego leczenia.
- Co właściwie daje wcześniejsza wizyta u lekarza, gdy występują problemy ze snem w nocy na tle lękowym? Chodzi o osobę z mojej rodziny, która leczy się na schizofrenię.
- Dzień dobry. Dwa tygodnie temu narzeczony przyjmował antybiotyk Clindamycin na stan zapalny zęba. W trakcie przyjmowania antybiotyku występowały u niego biegunki. Niestety w dalszym ciągu nie ustąpiły aktualnie towarzyszą mu również bóle jelitowe. Przy antybiotykoterapii stosował i nadal stosuje Bactilac…
- Witam.W zeszłym roku przyjmowałam leki zmniejszające prolaktynę.(mam 40 lat.)Od stycznia nie biorę nic, cykle się wyregulowały i skróciły z 35 do średnio 28-30.Bolesność piersi ustąpiła.Natomiast w ostatnim miesiącu miałam w p ołowie cyklu silniejszy ból brzucha który po kilku godzinach ustąpił(wystąpiło…
- Dzień dobry, mam 17 lat jestem leczona psychiatrycznie, również trafiłam do psychiatryka w tamtym momencie stwierdzono mi zaburzenia schizoafektywne. Przychodze z pytaniem takim, że zauważyłam, że większość halucynacji wzrokowych i słuchowych występują w 1 określonym pomieszczeniu czy to coś oznacza/ma…
- Dzień dobry, mam problem z trądzikiem, z którym borykam się od kilkunastu lat (tabletki typu izotek i najlepsze kremy niezbyt pomagały), owłosienie na plecach, brzuchu, wahania libido oraz erekcji, dość rzadkie włosy. Ponadto kiedyś byłem u dermatologa, który postawił tezę odnośnie tarczycy, że może…
- Dzień dobry, 6 tygodni ugryzly mnie dwa kleszcze, zrobiłam badania metodą western blot. Wynik wyszedł negatywny jednak co mnie niepokoi to antygen borrelia igg (p41 B.afzeli) + 93 i Borrelia igm ( ospc- adv B. afzeli) (+) 18 .Co mogą oznaczać takie wyniki.? Proszę o interpretację.
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie
Masz podobny problem? Ci specjaliści mogą Ci pomóc:
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.