Czy osoby z niedoczynnością tarczycy powinny unikać spożywania kiełków warzyw kapustnych (brokułów,

Jest to kwestia bardzo indywidualna.
Jakiś czas temu pojawił się pogląd, że brokuły i inne warzywa kapustowate, jak jarmuż, kapusta czy kiełki brukselki, mogą prowadzić do nadczynności tarczycy lub pojawiania się woli. Prawdą jest, że warzywa te zawierają substancje, mogące negatywnie wpłynąć na działanie tarczycy (goiterogeny) ale nie ma dowodów na to, że wykluczanie ich z diety jest racjonalne.w ich przypadku pierwsze symptomy pojawią się jednak tylko w przypadku, gdy codziennie przez kilka miesięcy będziemy sięgać po co najmniej kilogram surowych warzyw z tych rodzin.
Trzymając się jednak zwykłych dawek warzyw kapustnych możesz się nimi cieszyć do woli. Szczególnie, że mają one dużo pozytywnych właściwości prozdrowotnych.

To zależy od samopoczucia i wpływu na Pani organizm, nie zaleca się wymienionych produktów w formie surowej, jednakże po przetworzenia( ugotowaniu ) sa one dozwolone.
Pozdrawiam serdecznie