Witam. Czy mleko kozie zawiera laktoze i kazeine? Zadaje pytanie, ponieważ w Internecie czytałam dwi
2
odpowiedzi
Czy mleko kozie zawiera laktoze i kazeine? Zadaje pytanie, ponieważ w Internecie czytałam dwie różne informacje i nie wiem, która jest prawdziwa.
Dzień dobry, mleko kozie zawiera następuje frakcje kazeiny: β- kazeinę, κ- kazeinę, αS1 - kazeinę i αs2 – kazeinę. Przy czym największym alergenem jest frakcja αS1 – kazeiny, której w mleku wielu ras kóz jest bardzo mało lub za sprawą częstej mutacji genu tego białka nie ma jej wcale (w mleku krowim występuje powszechnie). Dlatego też w przypadku alergii na mleko krowie próbuje się je zastąpić kozim. Co do cukru mlecznego wszystkich ssaków - laktozy oczywiście również występuje ona w mleku kozim, ale w ciut mniejszej ilości niż w mleku krowim. Tak więc mleko kozie zawiera zarówno kazeinę jak i laktozę, a informacje o jej braku mogą być spowodowane niskim lub zerowym poziomem αS1 – kazeiny. Mam nadzieję, że pomogłam rozwiać wątpliwość w tym temacie. Pozdrawiam serdecznie, Marzena Wacław-Pazera dietetyk kliniczny.
Uzyskaj odpowiedzi dzięki konsultacji online
Jeśli potrzebujesz specjalistycznej porady, umów konsultację online. Otrzymasz wszystkie odpowiedzi bez wychodzenia z domu.
Pokaż specjalistów Jak to działa?
Laktoza to cukier występujący w mleku, a kazeina to białko. Mleko zwiera obie frakcje.
Podobne pytania
- Mam tajemnice. Czuję się winny tego co robiłem, tego w czym brałem udział. Muszę trzymać to dla siebie, z nikim o tym nie rozmawiałem, bo nie mogę ryzykować przede wszystkim rozpadnięcia się rodziny. Bardzo się boję reakcji najbliższych, wystarczą dwa zdania i mogę doprowadzić do katastrofy. Póki co…
- czy nerwica może mieć związek z ciśnieniem lub wyższym pulsem 100 i ponad 100. Mam 42 l jestem kobietą.
- Spadłam na kolano po paru godzinach zrobiła mi się bolesna "żyła" na kolanie nie mogę ruszać lewą nogą co mam robić ?
- 23:36 Witam gdzie mogę się zgłosić o poradę ponieważ lekarz mi nie chce zmienić daty ciąży bo napisał że 11tydzien a inny lekarz badał ze to nie fer bo 10tydzien lub 9 tydzień musiał być i nie dostanie becikowego
- Piszę w sprawie mojej narzeczonej. Co kilka dni miewa "napady stresu" tzn. na kilkanaście sekund lub kilka minut ogarnia ją ogromny stres (musi mocno pooddychać aby przeszło). Dzieje się tak bez powodu np. nawet podczas oglądaniu filmu i relaksowania się. Trwa to już kilka miesięcy. Ma za sobą ma dość…
- Witam, Jakieś 4 miesiące temu schodząc z drabiny poczułem ból po bocznej stronie poniżej kostki, nie miałem opuchlizny, zasinienia ani żadnego wyczuwalnego zgrubienia na kości, a jednak do tej pory podczas chodzenia I przy zgieciu stopy czuję ból w tym miejscu, a także przy dotyku w okolicy pięty po…
- Czy podczas noszenia aparatu, może mi zaszkodzić pasta ajona? Czy jest ona w pełni bezpieczna?
- Od 5 dni boli mnie lewe jądro. Bylem u urologa. Zrobił mi USG. Stwierdził duży przepływ krwi i zapalenie jądra. Zapisal antybiotyk levoxa 500. Mam go raz na dzień przez 10 dni. Wzięłem 3 tabletkę. Jądro jakbym mógł lepiej dotknąć. Ale wciąż boli i czuję dyskomfort jak chodzę. Jak leżę jest dobrze. Dodatkowo…
- Moja 15 letnia córka ma ataki gdzie dostaje drgawki przypominające padaczkę,cała sztywnieje ,wykręca jej usta oraz palce u rąk .Przy ataku nie może złapać powietrza często się dławi.Córka bierze asentre 2 razy dziennie .Rano 100 mg w południe 50 mg. Córka była leczona przez rok na epilepsję ale ma odstawione…
- Czy skolioza z minimalnie widocznym wałem mięśniowym dyskwalifikuje kandydata do policji podczas komisji lekarskiej?
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie
Masz podobny problem? Ci specjaliści mogą Ci pomóc:
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.