Czy jeśli liczę kalorie w zupach, to postępuje prawidłowo dodając do wagi produktów wagę wody zawier
Czy jeśli liczę kalorie w zupach, to postępuje prawidłowo dodając do wagi produktów wagę wody zawierającej oczywiście 0 kcal. Np. mam zupę z wody i marchwi: 100 g marchwi + 500 g wody = 600 g potrawy, czemu odpowiada 27 kcal + 0 kcal, czyli cała zupa ma 27 kcal, a w 100 g porcji znajduje się 4.5 kcal.
6 odpowiedzi
Dzień dobry, jeśli chodzi jedynie o wartość energetyczną potrawy to taki sposób liczenia jest właściwy. Pozdrawiam, Ewelina Gałęziowska
Uzyskaj odpowiedź dzięki konsultacji online
Potrzebujesz porady specjalisty? Zarezerwuj konsultację online: otrzymasz odpowiedzi bez wychodzenia z domu.
Woda i marchew to raczej nie zupa, tylko gotowana w wodzie marchew. Jeżeli cokolwiek zostało dodane żeby z tego zrobić zupę, należy to dodać do wyliczenia kaloryczności potrawy. Pozdrawiam
Dzień dobry, liczenie kalorii z zup warzywnych mija się z celem w diecie odchudzającej. Można to robić tylko w celach teoretycznych. Kalorie pochodzące z warzyw są nieistotne w odchudzaniu, ponieważ organizm zużywa dużo energii na trawienie warzyw, ponieważ zawierają dużo błonnika. Oprócz tego zawierają bardzo mało węglowodanów przyswajalnych i nie zawierają białka i tłuszczy - z wyjątkiem warzyw strączkowych, zwłaszcza suchych. Jedynym istotnym ograniczeniem w spożywaniu warzyw i zup warzywnych jest nasz żołądek - nie ma sensu go niepotrzebnie rozciągać. Pozdrawiam Maria Jagiełło
Z zasady liczenie jest prawidłowe. Rozumiem, że w tym przypadku podany jest tylko przykład, bo gotowana marchew z wodą trudno uznać za zupę. Układając przepis na zupę analogicznie, dodaję się kaloryczność wszystkich składników (warzyw, tłuszczu, wody, i innych dodatków). Biorę tez pod uwagę, że podczas procesu gotowania część zupy odparuje i uzyskam nieco mniejszą jej objętość. Wystarczy wtedy ustalić ostateczną objętość, podzielić na ilość porcji. A znając wcześniej zawartość kaloryczną składników potrawy to już prosta matematyka.
Dzień dobry, w procesie gotowania zachodzą niewielkie zmiany, którymi nie należy się przejmować. Jeżeli chodzi o marchew to istotne zmiany zajdą w indeksie glikemicznym (wzrost z niskiego na wysoki), co może być ważne dla osób m.in. z insulinoopornością, cukrzycą. Podany sposób liczenia wartości energetycznej potrawy jest właściwy. Pozdrawiam Justyna Anforowicz
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.