Mam pytanie odnośnie jogurtów bez laktozy. Muszę takie kupować bo mam nieswoiste zapalenie jelit i p

Dzień dobry! Najprawdopodobniej zaszkodziło Pani to, iż w produkcie był zarówno cukier, jak i koncentraty owocowe. Koncentraty te zawierają fruktozę, która jest cukrem prostym i również działa pobudzająco na jelita.

Produkty bezlaktozowe, są pozbawione cukru tj. Laktozy. Nazewnictwo nie jest związane z enzymem.

W jogurtach bez laktozy nie zawsze znajdziesz w składzie enzym laktaza, bo producent dodaje go na etapie produkcji, aby rozłożyć laktozę na glukozę i galaktozę. Sam enzym nie musi być obecny w gotowym produkcie, dlatego często nie widnieje na etykiecie. Jeśli na opakowaniu jest informacja „<0,01 g laktozy w 100 g produktu”, to oznacza, że formalnie spełnia kryteria „bez laktozy”. To, że po danym jogurcie wystąpiła u Ciebie biegunka, wcale nie musi oznaczać, że zawierał laktozę - dużo bardziej prawdopodobne jest, że zareagowało jelito na inne dodatki, takie jak słodziki, koncentraty owocowe czy aromaty. Przy nieswoistym zapaleniu jelit takie składniki mogą działać drażniąco, zwłaszcza w okresie zaostrzenia choroby. Dlatego zwykle najlepiej sprawdzają się jogurty o jak najkrótszym składzie, a ich tolerancja może się też różnić w zależności od producenta.