Dzień dobry, mam 33 lata i insulinooporność, staram się jeść zgodnie z zasadami diety z niskim IG.

Dzień dobry,
mam 33 lata i insulinooporność, staram się jeść zgodnie z zasadami diety z niskim IG. W niedzielę zjadłam normalnie śniadanie (ok. godz.9), ok. 12 owoce z jogurtem i masłem orzechowym a ok. 15 obiad (makaron żytni pełnoziarnisty z sosem szpinakowym, mały kotlecik z kurczaka i surówka z kapusty kiszonej). Sos gotowałam dzień wcześniej w thermomix (cebula, czosnek, olej rzepakowy, śmietanka 30%, szpinak mrożony, szynka) - wszystkie składniki były świeże, dopiero co kupione w sklepie. Porcja obiadu nie była jakoś duża. Zostały mi na talerzu 3 łyżki tego sosu no a że wyrzucać nie chciałam, to zjadłam te 3 łyżki samego sosu. Za ok 40 minut poczułam się tak źle, że zwymiotowałam tylko ten sos. Dlaczego? Nie jadłam na siłę, wszystko było świeże. Nie mam nadwagi, nie obżeram się. Mój organizm jest przyzwyczajony do pełnoziarnistych produktów.
Po tym fakcie nieco się wystraszyłam tego, że coś mi zaszkodziło. Zatem proszę o radę co jeść na obiady? Czy nie powinnam jeść takich sosów? Dodam, że akurat ten sos gotuję naprawdę rzadko, jakieś dwa razy na pół roku i nigdy mi nic po nim nie było.