Dzień dobry. Czy po operacji woreczka żółciowego po roku czasu można jeść : aronia,żurawinę kiszona

Po operacji trzustki powinno się unikać potraw cieżko strawnych, tłustych, nieświeżych. Z czasem jednak zwiększa się tolerancja organizmu na niektóre produkty, jednak jest to bardzo indywidualna kwestia.
Można próbować rozszerzać dietę tylko trzeba robić to bardzo uważnie i zaczynać od małych ilości produktów.

Dzień Dobry
Ilość żółci z magazynowej w woreczku żółciowym to około 40%, pozostała część jest produkowana przez wątrobę , dlatego nie ma obawy, że organizm nie poradzi sobie z tłuszczem pokarmowym. Dieta po resekcji jest zbliżona do prawidłowego odżywiania osób. Warto ograniczyć w niej produkty ciężkostrawne, wzdymające, z dużą ilością tłuszczy nasyconych i tłuszczy typu trans oraz cukrów prostych. Można skorzystać z modelu diety śródziemnomorskiej która ma udowodnione działanie prozdrowotne na organizm. Żywienie po resekcji jest sprawą indywidualną i należy obserwować swój organizm w jaki sposób reaguje na spożyte potrawy.
Do usłyszenia
Marek Kochajkiewicz

Dzień dobry. Dziękuję za to pytanie. Na dzień dzisiejszy pacjenci często pytają się o to co mogą jeść po zabiegu. Rok po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego organizm zazwyczaj jest już dobrze zaadaptowany do nowych warunków, dlatego dieta nie musi być tak restrykcyjna jak na początku. Większość produktów z listy, o którą Pan/Pani pyta, jest dopuszczalna, pod warunkiem zachowania umiaru i obserwacji własnego organizmu. Aronia, żurawina oraz szpinak są bardzo wskazane ze względu na wysoką zawartość witamin i antyoksydantów. Produkty kiszone, jak kapusta czy ogórki, również mogą wrócić do jadłospisu, ponieważ wspierają mikrobiotę jelitową, choć warto wprowadzać je stopniowo, by uniknąć ewentualnych wzdęć.

W przypadku produktów bogatych w tłuszcze i ciężej strawnych, takich jak orzechy, pestki dyni czy ser feta, kluczowa jest wielkość porcji. Najlepiej traktować je jako dodatek do dania, a nie samodzielną przekąskę. Większą ostrożność należy zachować przy grzybach, które z natury są ciężkostrawne, oraz przy szprotkach w oleju. W przypadku tych ostatnich warto bardzo dokładnie odsączyć je z zalewy, ponieważ to właśnie nadmiar wolnego tłuszczu, a nie sama ryba, jest zazwyczaj źle tolerowany przez układ pokarmowy.

Jeśli chodzi o smażenie, rok po zabiegu dopuszczalne jest krótkie podsmażanie na minimalnej ilości tłuszczu, jednak tradycyjne potrawy w grubych panierkach wciąż mogą wywoływać dyskomfort i lepiej ich unikać. Nie ma produktów kategorycznie zakazanych „na zawsze”, ale nadal warto ograniczać ciężkie tłuszcze zwierzęce, fast foody oraz bardzo obfite, tłuste posiłki, ponieważ żółć spływa teraz do jelita w sposób ciągły i przy nagłym, dużym obciążeniu tłuszczem organizm może nie nadążyć z jego trawieniem. Najlepszą strategią jest zasada małych kroków. Wprowadzanie jednej nowości naraz i sprawdzanie, jak się po niej czujemy.

Warto również poruszyć kwestię alkoholu. Rok po zabiegu nie jest on kategorycznie zabroniony, jednak należy pamiętać, że wątroba po usunięciu pęcherzyka jest nieco bardziej obciążona. Najlepiej wybierać niewielkie ilości wytrawnego wina i unikać ciężkich, słodkich likierów czy mocnych alkoholi, które w połączeniu z tłustszym posiłkiem mogą wywołać ból.

W kwestii wsparcia organizmu, moją ulubioną suplementacją w takim przypadku jest przede wszystkim zadbanie o przepływ żółci i ochronę komórek wątroby. Doskonale sprawdza się sylimaryna, która regeneruje wątrobę, oraz wyciąg z karczocha, który ułatwia procesy trawienne i zapobiega uczuciu ciężkości. Bardzo pomocne bywają też enzymy trawienne przyjmowane do większych posiłków oraz kompleks witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K), ponieważ ich wchłanianie po operacji może być nieco upośledzone. Nie zapominajmy też o kwasach omega-3, które działają przeciwzapalnie i wspierają regenerację całego układu pokarmowego.

Pozdrawiam. Marzena Myślińska, dietetyk