Dlaczego pozyskiwanie energii z tłuszczów zamiast z węglowodanów (wyrażające się występowaniem keton

Pozyskiwanie energii z tłuszczów nie jest zjawiskiem negatywnym - na tym polega redukcja masy ciała i tkanki tłuszczowej. Jednak, gdy mamy niedobór węglowodanów, dochodzi do niepełnego spalania kwasów tłuszczowych, czego konsekwencją jest powstawanie ketonów. Nasz metabolizm nastawiony jest w głównej mierze na pozyskiwanie energii z węglowodanów, a ketony, które też mogą być jej źródłem, można przyrównać do "trybu awaryjnego".

Wydalanie ketonów jest zjawiskiem negatywnym jedynie w przypadku cukrzycy, ponieważ ze względu na brak insuliny, a co za tym idzie, możliwości wykorzystania węglowodanów, organizm pozyskuje energię z kwasów tłuszczowych. Może wtedy dojść do śpiączki ketonowej. Jednak wykorzystywanie ketonów i ich wydalanie z moczem za sprawą diety ketogenicznej, nie jest niczym złym.