Czy picie smotchie z 2 bądź 3 składników dziennie zapewni nam dzienna dawkę zapotrzebowania na warzy

Warzywa i owoce powinny być podstawą jadłospisu zdrowej osoby (przy czym stosunek warzyw do owoców powinien wynosić 3:1). 1 szklanka smoothie jest małą porcją i zachęcam do częstszego spożycia warzyw, o mniejszym stopniu rozdrobnienia. Nie ma podstaw, aby jakiekolwiek warzywa łączyć wyłącznie z owocami. Jeżeli istnieją obawy, że pokrycie zapotrzebowania na niezbędne składniki odżywcze jest problematyczne bądź doszło do niedoborów, najlepiej będzie skonsultować swój codzienny jadłospis z dietetykiem.

Zasada w tym przypadku jest jedna: im więcej warzyw tym lepiej! Powszechnie uważa się, że należy jeść 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Jednak najnowsze zalecenia zachęcają do spożywania dziennie 9 porcji! Tyle powinna zjeść dorosła osoba o średnim zapotrzebowaniu energetycznym na poziomie 2000 kcal. Małe dzieci, których zapotrzebowanie na energię jest niższe, powinny zjeść każdego dnia 5 porcji warzyw i owoców. Porcja to np. 1 banan, 1 gruszka, 1 jabłko, 1 ogórek, 1 pomidor, 1 marchew., 1 szklanka sałaty, 1 szklanka szpinaku, 1/2 szklanki groszku, 1/2 szklanki malin czy jagód.

Dzień dobry, Jedna szklanka smoothie dziennie z 2–3 składników może być wartościowym dodatkiem do diety, ale zazwyczaj nie pokrywa całego dziennego zapotrzebowania na warzywa i owoce, które według wytycznych WHO i Instytutu Żywności i Żywienia powinno wynosić minimum 400–500 g dziennie (ok. 5 porcji). Ważne jest, aby spożywać różnorodne warzywa i owoce w ciągu dnia, w różnych kolorach, ponieważ różne składniki bioaktywne działają synergistycznie. Nie ma naukowych dowodów, że zieleninę należy łączyć wyłącznie z owocami — można ją łączyć zarówno z owocami, jak i warzywami, aby zwiększyć ilość błonnika i składników odżywczych. Smoothie najlepiej traktować jako uzupełnienie diety, a nie jedyne źródło warzyw i owoców. Pozdrawiam serdecznie, Karolina Leontowicz