Weganizm czy jest dobry?

Dieta wegańska może być jak najbardziej pełnowartościowa i w 100% zdrowa, ale wymaga znacznie więcej uwagi i samokontroli, by nie dopuścić do ewentualnych braków na witaminach, makro- i mikroelementach. Największe zagrożenie w tym względzie ma witamina B12, wapń oraz żelazo. Witamina B12 jest dla nas całkowicie niezbędna do prawidłowego funkcjonowania. Znajduje się ona jednak w produktach zwierzęcych. Na diecie wegańskiej powinniśmy ją suplementować lub wybierać produkty roślinne wzbogacane w tą witaminę np. płatki owsiane z witaminą B12. Co więcej – część dietetyków zaleca kontrolne badania stężenia B12 we krwi co 6 miesięcy u wszystkich wegan (na wszelki wypadek). Wapń – znajduje się przede wszystkim w produktach mlecznych, które u wegan są niedozwolone. Mamy tu jednak znacznie więcej możliwości – wapń znajdziemy bowiem np. w boćwinie, suchych nasionach roślin strączkowych, suszonych owocach czy bakaliach. Żelazo – najłatwiejszy do kontroli składnik – ogromne jego pokłady znajdziemy choćby w szpinaku, fasolce szparagowej, brokułach, niektórych owocach czy wielu innych produktach. Stosunkowo łatwo (choć nie jest to regułą) jest je kontrolować. Dieta wegańska u osoby mającej odpowiednią świadomość i wiedzę z zakresu żywienia jest całkowicie bezpieczna i pełnowartościowa i jak najbardziej może być stosowana. Jeśli jednak czujemy, że być może brakuje nam trochę wiedzy w tym względzie, być może należałoby rozważyć rozpoczęcie diety od np. diety wegetariańskiej (laktoowowegetariańskiej) czyli z nabiałem i jajkami.