W jakich produktach znajduje się akrylamid i czy istnieją sposoby zmniejszające jego wchłanialność z
4
odpowiedzi
W jakich produktach znajduje się akrylamid i czy istnieją sposoby zmniejszające jego wchłanialność z pożywienia?
Wszystkie produkty wypiekane i smażone będą zawierały akrylamid. Pieczywo, krakersy, pizza, naleśniki, placki ziemniaczane, ciasta itp. Wchlanialności wg mnie nie da się obniżyć. Najlepiej albo zrezygnować z tego typu produktów w diecie, albo jadać okazjonalnie.
Uzyskaj odpowiedzi dzięki konsultacji online
Jeśli potrzebujesz specjalistycznej porady, umów konsultację online. Otrzymasz wszystkie odpowiedzi bez wychodzenia z domu.
Pokaż specjalistów Jak to działa?
Akrylamid to związek powstający podczas smażenia oraz pieczenia produktów, które są bogate w skrobie np. ziemniaki. W przypadku frytek, chipsów powstają duze ilości tego związku. Zjawisko to obserwujemy przez tzw. brązowienie skórki np. w przypadku pieczywa oraz wyrobów cukierniczych.
Zatem chcąc ograniczyć spożycie akrylamidu należy ograniczyć spożycie np. frytek, chipsów, chrupek ziemniaczanych, a także ciast i ciasteczek.
Zatem chcąc ograniczyć spożycie akrylamidu należy ograniczyć spożycie np. frytek, chipsów, chrupek ziemniaczanych, a także ciast i ciasteczek.
Witam serdecznie, zgodnie z wypowiedziami poprzedniczek akrylamid znajduje sie przede wszystkim w produktach spieczonych, smazonych typu chipsy, ciasteczka, ale rowniez w skorce przypieczonego chleba czy kotletach smazonych w panierce. Najepiej wiec unikac smazenia a przede wszystkim nie kupowac ciastek, chipsow itd.
Pozdrawiam
Barbara Dabek
Pozdrawiam
Barbara Dabek
Witam serdecznie, dołączając się do powyższych wypowiedzi dodam, że najlepiej produkty skrobiowe jeść w postaci ugotowanej, gdyż akrylamid osiąga optimum w temperaturze 140–180 °C, ale już powyżej 120 °C może się tworzyć. Dlatego ziemniaki, makarony i kasze (nie prażone) najlepiej jeść po ugotowaniu (nie smażeniu czy zapiekaniu w wysokich temperaturach) a zamiast pieczywa wybierać chociażby na śniadanie płatki owsiane gotowane z ulubionymi dodatkami. Pozdrawiam serdecznie Marzena Wacław-Pazera, dietetyk kliniczny.
Podobne pytania
- Witam, czy przed wizytą u dermatologa w związku z trądzikiem warto wykonać jakieś badania i jeśli tak to jakie krew, hormony ?
- Jakie produkty powinny jeść osoby mające problemy z nerkami, a których powinny unikać?
- Witam, od miesiąca mam ból jąder. Raz pulsujący, raz rwący. Nie cały czas a okresowo. Czy mogę prosić o poradę?
- Witam. Od dłuższego czasu odczuwam ból w plecach schodzący w dół po pośladkach i promieniajacy przez tylna część uda do samej stopy lewej nogi. Ból czasami jest tak silny że nie dają spać w nocy. Proszę o pomoc.
- Ja nie miałam podwyższonego RF i CCP ale miałam duże OB CRP kazano mi odstawić Metotab i Metypred a po 3 tygodniach dostałam takiego napadu bólu i sztywności i żałuję że posłuchałam tego reumatologia. Słuchajcie swoich lekarzy i tyle. Prywatne wizyty nie zawsze wychodzą na dobre.
- Witam, po stulejce moja skóra, która była na końcu penisa lekko uciska teraz przed żołędziem. Moja stulejka została pokonana naturalnie, bez bólu. Podczas załatwiania się po prostu zeszła, jednak zwężona skóra zalega teraz przed moim żołędziem. Czy potrzebuje zabiegu? Czy jednak skóra sama się rozciągnie?
- Bol kregoslupa od szyi do tylka wszystkie badania tj tomograf rezonans tylozgiecie w przod zgiecie w miare lekarz stwierdzil ze do operacji jeszcze sie nie kwalifikuje a bol nie wytrzymania co robic
- Czy maść Emla można stosować znieczulajaco do pochwy? Jeżeli tak to w jaki sposób?
- Witam. Od prawie roku biorę tabletki antykoncepcyjne. Nowy blister powinnam zacząć w niedzielę tydzień temu. Minęło już 7 dni i chcę dalej brać tabletki. Mam zacząć nowe opakowanie jak najszybciej czy czekać do 1 dnia krwawienia. Nie zależy mi na szybkiej antykoncepcji tylko dostarczanej dawce hormonów.…
- Witam, od dłuższego czasu męczę się z wrośniętymi (już) włosami po depilacji woskowej, od której mam przerwę już pół roku. Wybrałam wspomnianą depilację, ponieważ po maszynce miałam podrażnienia, jednak depilacja woskowa pogorszyła tylko moją skórę... Robię regularnie peelingi, nawilżam, ale to nic…
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie
Masz podobny problem? Ci specjaliści mogą Ci pomóc:
Wszystkie treści, w szczególności pytania i odpowiedzi, dotyczące tematyki medycznej mają charakter informacyjny i w żadnym wypadku nie mogą zastąpić diagnozy medycznej.