Nietolerancja histaminy.

Dzień dobry, od jakiegoś czasu mam problemy z florą bakteryjną jelit - zrobiono mi badania w Instytucie Mikroekologii w Poznaniu. Mam często wysypkę na szyi i przy ustach swędząca oraz jeszcze inne problemy z jelitami, zasugerowano abym odstawiła aminy biogenne, jak odstawiłam produkty z histaminą wszystkie objawy mi przeszły. Już od 3 lat nie jem glutenu, bo miałam problemy jelitowe i wysypkę, a teraz coraz mniej mogę jeść. Po zrobieniu testu pokarmowego Polycheck - nie wyszły mi żadne IgE. Dodatkowymi objawami, które towarzyszą mi po zjedzeniu, są pieczenie i zaczerwienie skóry twarzy ( pomaga mi tylko schłodzenie buzi) oraz wodnisty katar. Mam również problemy ww. jedząc pieczarki, kakao, orzechy, banany... jak zjem 15 min przed enzym DAO, to nie mam żadnych objawów. Prosiłabym Pana doktora o opinię, będę bardzo wdzięczna.