Dzień dobry! Mam 13 lat i chciałabym przejść na dietę wegetariańską.Dodatkowo od urodzenia nie lubię

Dieta wegetariańska jest bezpieczna na każdym etapie życia pod warunkiem, że jest właściwie zbilansowana. Kluczem do sukcesu jest zadbanie o różnorodność diety i odpowiednią podaż newralgicznych składników, np. białka, którego zawartość jest mniejsza w produktach pochodzenia roślinnego, a jest bardzo ważne u osób w okresie dojrzewania. Ta kwestia dotyczy również wspomnianych witamin i składników mineralnych, jak witamina B12, żelazo czy wapń. Podstawowe zasady to: łączenie pełnoziarnistych produktów zbożowych (kasz, pieczywa, ryżu, makaronu) z nasionami roślin strączkowych (lub nabiałem/jajami jeśli znajdą się w diecie) oraz ze źródłem tłuszczu (orzechy, nasiona, awokado, oleje); wybierając mleka roślinne należy wybierać te wzbogacone w wapń, codziennie w posiłkach powinny znaleźć się warzywa i owoce w przynajmniej trzech różnych kolorach, należy suplementować witaminę D i jeśli całkowicie wyklucza się produkty odzwierzęce to również witaminę B12. To kilka podstawowych informacji, na początku wdrażania diety roślinnej na pewno warto skorzystać z indywidualnej porady dietetyka, który przekaże wszystkie informacje o tym jak wdrożyć pełnowartościową dietę roślinną :)

Dieta wegetariańska w swoim założeniu wyklucza mięso, ryby. W tej sytuacji warto włączyć do diety ich zamienniki. Głównie zależeć nam będzie na białku w diecie jak i żelazie. W związku z tym konieczne będzie uwzględnienie w żywieniu nasion roślin strączkowych czy produktów mlecznych.

Warto rozważyć regularne wykonywanie badań kontrolnych, aby śledzić czy nie rozwijają się niedobory: witamina D3, żelazo, B12.

Pozdrawiam