Założyciel i twórca ogólnopolskiej sieci poradni dietetycznych Slimcenter. Absolwentka warszawskiej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego na Wydziale Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, doktorantka na tej samej uczelni na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji w Katedrze Dietetyki. Tematem rozprawy doktorskiej jest ocena wpływu diety redukcyjnej i innych metod redukcji masy ciała na organizm człowieka.

Anna Pietrych jest autorką wielu prac naukowych, artykułów prasowych, programów radiowych i telewizyjnych dotyczących problemu nadwagi i otyłości oraz redukcji masy ciała. Jest specjalistką w zakresie technologii zbóż, błonnika i jego wpływu na odchudzanie.

Specjalizuje się w indywidualnych dietach niskoenergetycznych i bogatoresztkowych oraz dietoterapii w różnych stanach chorobowych. Metody Anny Pietrych przynoszą doskonałe efekty w przypadku pacjentów z długoletnią nadwagą, otyłością, osób z problemami hormonalnymi, w tym chorobą Hashimoto i innymi chorobami tarczycy.

W czasie blisko dziesięcioletniej praktyki odchudziła trwale bez efektu jojo kilka tysięcy pacjentów. Jest długoletnim współpracownikiem wielu placówek medycznych na terenie całej Polski. Od kilku lat współpracuje również z ośrodkami medycyny estetycznej.

W 2001 roku Anna Pietrych była głównym technologiem w jednej z większych piekarni w Polsce. Zajmowała się tam wdrażaniem systemu HACCP, nowych przepisów pieczywa dietetycznego, które do dziś jest sprzedawane na terenie całej Polski.

Od 2005 roku pełni funkcję pełnomocnika zarządu ds. jakości produktu w jednej z większych firm zajmujących się produkcją zdrowej żywności i suplementów diety. Pełni funkcję doradcy zarządu ds. dietetyki i technologii produkcji, jest udziałowcem firmy.

Anna Pietrych aktywnie uczestniczy w konferencjach naukowych poświęconych tematyce odżywiania. W 2013 roku udzieliła kilkudziesięciu wywiadów radiowych i telewizyjnych związanych z promocją książki dieta 5:2 dr Mosleya.